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Aptos專家觀點:2022年對零售門店至關重要
盡管新冠疫情期間的零售銷量整體比大家預期要好的多,但實體門店的未來依然懸而未決。實體門店將在零售業態中一直發揮其作用,它們不會消失。而 2022 年將會是決定實體店角色能否穩健的關鍵一年。零售商必須明確如何對門店作出調整,以滿足消費者和員工新的期望值,否則他們就無法取得成功。
長期以來,門店一直受到全渠道崛起的挑戰。曾幾何時,消費者是先選擇零售商,然后再選擇品牌;現在,消費者是先在網上做研究,選定要購買的商品后,最后再決定通過哪個渠道購買。消費者到店時不再是懵懂的購物小白,店員也不再是幫助顧客完成購物的過程中最有知識、最具影響力的人。隨著門店角色的日漸式微,零售商的對策是縮短工作時間,弱化員工技能培訓,關閉部分門店,以及減少門店庫存。
但現在,四大要素正迫使零售商重新審視這些自毀長城式的決策。這并不意味著零售商必須立即整改, 雖說零售商可以利用2022 年大部分時間來解決這些問題,但所剩時間已然不多。受疫情影響的消費行為已固化為不可動搖的期望值。以下為這四大影響要素。
員工生產力
零售業一直面臨很大的薪資壓力。據估計,美國的勞動力人口共計已減少四百多萬。薪資壓力很有可能在短期內不會得到緩解。在極薄的毛利面前,很多零售商在通過提價將薪資壓力轉嫁給消費者做了很多嘗試,然而通脹的影響預計仍將持續到2022 年。
如果零售商必須支付更高的薪水,那么他們在 2022 年需要完成的一項關鍵任務就是提升員工的生產力。這意味著重新開展員工培訓 — 摒棄上手即用、優勝劣汰的做法,開展切實有效的新員工培訓;進行跨職能培訓,打造可勝任多個角色的靈活人員(在疫情進入奧密克戎傳播的當下,這一點顯得尤為重要,因為每天哪些員工能來上班都已無法確定)。
零售商也正在重新燃起對移動設備的興趣,以提高員工工作效率。長期以來,移動技術和設備都是零售企業的重點投入領域之一,但實際效果卻喜憂參半。坦率地講,零售商并未將移動設備真正用于服務員工、顧客和提升企業利潤。由于對門店員工的實用性有限,也因為更新不及時,很多移動設備就被鎖在抽屜里,直至電池耗盡。但這種情況正在發生變化 — 移動設備對全渠道模式尤為重要,因為它是實現門店自提和配送的關鍵。
如果 2022 年零售商仍以疫情前的陳舊思想對待員工生產力問題,他們就不僅會在雇傭和留住員工方面付出高昂的成本,同時也會失去本應伴隨加薪所獲得的生產力提升 — 這對企業的營收和利潤可謂雙重打擊。
數字向實體轉變
當下,消費者都是從網上開始他們的購物之旅。而事實不僅如此,消費者開始在線建立與零售商的關系。只有當消費者對某品牌及其所售商品建立起信心后,他們才會愿意邁入實體店。消費者現在依然是愿意光顧門店的,但問題是門店的主要流程仍假定顧客對商品知之甚少,也未投入任何信息技術和設備,幫助門店人員了解消費者到店之前的行為。在零售企業的所有員工中,門店人員現在反而成了對消費者了解最少的群體。
2022年,零售商需要明確如何幫助消費者在實體店和數字商店間無縫、順利地進行轉換。門店人員要能獲取顧客信息,以避免對顧客到店之前的購物喜好和行為習慣知之甚少。然而,做到這一點并不容易。消費者希望零售商了解他們,并充分利用這一信息;但他們同時也希望掌控這些信息及其使用方式。兼顧這兩個互相沖突的想法難度非常大,但零售商必須在這方面取得進展,否則就會不斷流失顧客到線上渠道。整個過程充滿了挑戰,但不去嘗試就沒有成功的可能性。
庫存策略
全球疫情加速了全渠道購物行為,而能跨門店、倉庫乃至在途庫存進行靈活響應的零售商將贏得多數機會。但是,分散化的庫存對門店庫存策略造成了嚴重的破壞。
如果您向門店發出了一份精心規劃的選品組合,且該組合的庫存深度也已經過優化,但該庫存的三成最終被用于實際從門店發貨的線上訂單,甚至是“在線購買、門店自提”訂單,您就會馬上面臨一個非常艱難的決定:既然該庫存并未真正服務于實體店。那么,我是發送更多庫存到門店進行補貨,還是發貨到電商 DC 以滿足線上需求?
零售商還需決定分配多少門店面積空間用于這些訂單配送活動。幕后店(Dark store,僅用于配送的門店)或“灰色店”(Gray store, 配送和現購自運各半的展廳或門店)的想法,或者不同區域不同門店的不同組合,— 比如這兩家店主要負責處理從門店發貨的訂單,另外兩家是專注于部分品類的門店,如展廳,再兩家店則作為常規的全品類購物場所。
這里沒有不言而喻的正確答案,很可能有許多不同的方式來優化這些決策。但是零售商都避免做出此類決策,因為這需要資本投資 —如門店升級改造、空間重新分配、以及制定新的配補貨策略。但現在零售商無法再回避這些決定 — 當只有 10% 的庫存受影響時,企業尚可視而不見;當受影響庫存增至三成甚至更多時,企業的利潤流失將會達到前所未有的程度。
客戶獲取
剛才提及,多年來門店的作用不斷萎縮,零售商在很大程度上放棄了在實體店內留住顧客,而是將客戶拱手讓于線上渠道。在零售業數字化轉型的熱潮中,在線獲取客戶的競爭愈演愈烈,且成本日益高昂,以至于即使是純電商品牌都開始將開店作為擴大客戶群的主要方式。令人驚訝的是,與數字渠道相比,實體店現在反而是更低成本獲取新客的一種方式。一些零售商發現,在實體店獲得的客戶具有更高的忠誠度和價值。
為了成功獲取門店客戶,零售商需要有訓練有素、積極進取的門店員工, 他們需要掌握盡可能多的客戶信息,并且不會讓客戶流失。但這具有很大的不確定性, 因為零售商尚未充分證明他們可以充分利用這塊投資實現投資回報的最大化。但在 2022 年,尤其隨著這些電商品牌采用全新的方式進入門店并特別注重通過門店獲取客戶 ,成熟的實體零售品牌在背負很多傳統門店和技術的情況下,更需迎頭奮進來擁抱這些新的戰略和模式。
底線要求
無論貴公司是超市連鎖還是奢侈品牌,您的門店都將歷經這四個趨勢。在整個2022 年,零售商需要關注這些趨勢,即便企業所做的投資在2022年無法獲得回報(因為許多投資將比今年需要更長的回報時間 — 這是門店面臨的另一個獨特挑戰)。門店改造并非一朝一夕可完成的事情,在干擾依然頻發的當下,今年是零售商必須真正進行投資從而將實體店帶入全渠道發展的最后機會。對于上述某些趨勢而言,目前尚未形成清晰的戰略或策略,但如果零售商不現在就著手開始學習并與時俱進,他們就永遠無法取得進展。
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